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梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。中医学认为:腊梅花味微甘、辛、凉,有解暑生津,开胃散郁,解毒生肌,止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服,有清热解毒的功效。

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观赏价值

腊梅寒冬开花,清香四溢,庭院栽植最为适宜。腊梅与南天竹搭配,黄花红果,是插花,盆景的好材料。

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药用价值

1、药理作用:给兔静脉注射可降低血糖。对离体兔肠、子宫有兴奋作用。

2、功效与作用:解毒清热;理气开郁。主暑热烦渴;头晕;胸闷脘痞;梅核气;咽喉肿痛;百日咳;小儿麻疹;烫火伤。开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦,肝胃气痛,梅核气,瘰疬疮毒。

【炮制】拣去残梗、沙石、土块。晒干或烘干,备用

【性味】辛;甘;微苦性凉;小毒

【归经】肺;胃经

【用法用量】内服:煎汤,3-9g。外用:适量,浸油涂或滴耳。

【注意】湿邪盛者慎用

【附方】①治久咳:铁筷子花三钱。泡开水服。《贵阳民间药草》②治汤火伤:蜡梅花(以)茶油浸(涂)。《岭南采药录》

【各家论述】①《纲目》:解暑,生津。②《浙江中药手册》:治暑温胸痞烦渴,小儿麻疹,百日咳。③《江苏植药志》:治心烦口渴,气郁胃闷。

【常用偏方】①咳:腊梅花9克,泡开水代茶饮。②胃气痛:腊梅花或根9~15克,泡茶或水煎服。③中耳炎:腊梅花蕾浸麻油或菜籽油内,3~5天后,用油滴耳,每次2~3滴。④风寒感冒:根15克,生姜3~5片水煎后加红糖适量服用。⑤烫火伤:腊梅花以菜籽油浸后,涂敷患处。⑥暑热、心烦头昏、头痛: 腊梅花、扁豆花、鲜荷叶各适量,水煎服。⑦急性结膜炎:腊梅花6克、菊花9克,水煎,调入蜂蜜少许饮服。

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食用价值

1、腊梅烩牛肉条:牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中,煎成两面嫩黄时,放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等,大火烧开,煮半小时,然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣,即可食用。

2、梅花粥:取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散郁常用之品。

3、腊梅鱼头汤:腊梅花10朵,鱼头750克,各种调料适量,鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖,后加入调料,调好口味后再放入腊梅花瓣,即可食用。

4、腊梅炖豆腐:腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,把胡椒粉放入,出锅时,加入腊梅花、味精调好味。

5、梅花粥:取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散郁常用之品。

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